Preciso armazenar os lactobacillus em geladeira

Alguns lactobacillus comercializados são liofilizados e são armazenados em geladeira, apenas para preservar o produto por mais tempo (aumentando a shelf-life do item), mantendo assim sua qualidade por um período maior.

Para ser liofilizado, o produto é congelado a uma temperatura bem baixa, geralmente abaixo dos -30°C e depois é submetido a uma pressão negativa (vácuo), fazendo com que a água presente seja retirada por sublimação, ou seja, passando diretamente do estado sólido para o estado gasoso.

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